Cremig, frisch und herrlich leicht: Joghurt-Donauwelle

Die Donauwelle – ein echter Kuchenklassiker mit Kultstatus. Doch wie wär’s, wenn man dem beliebten Blechkuchen mal einen neuen Twist verleiht? Die Joghurt-Donauwelle bringt mit cremigem Joghurt statt schwerer Buttercreme eine überraschende Leichtigkeit auf den Tisch. Ob zum Kaffee mit Freunden oder als Highlight beim Familienfest: Diese Variante überzeugt und bleibt dabei genauso unwiderstehlich wie das Original.

Cremig, frisch und herrlich leicht: Joghurt-Donauwelle

Zutaten für 20 Stücke:

Für den Teig:

  • 120 g Zucker
  • 100 g Halbfettmargarine
  • 3 Eier
  • 180 g Mehl
  • 60 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Milch 1,5%
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 Glas Schattenmorellen (= 720 ml)

Für die Creme:

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 300 ml Milch 1,5%
  • 2 EL Zucker
  • 500 g Magermilchjoghurt
  • 50 g Zartbitterschokolade

Und so funktioniert’s:

  1. Zucker und Margarine schaumig schlagen. Eier nach und nach dazugeben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und 125 ml der Milch langsam unterrühren.
  2. Die eine Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Kakaopulver und restliche Milch unter die andere Teighälfte rühren und vorsichtig auf den hellen Teig streichen.
  3. Schattenmorellen abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 35 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  4. Für die Creme Vanillepudding nach Packungsanweisung mit fettarmer Milch und Zucker zubereiten und abkühlen lassen (dabei den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, damit dieser keine Haut bekommt). Joghurt unter den Pudding rühren und auf dem Kuchen verteilen.
  5. Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Donauwelle gießen – ca. eine Stunde kalt stellen. Kuchen in Stücke schneiden und genießen.

 

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

 

Nährwerte pro Stück:

  • kJ/kcal: 712/170
  • EW: 4,5 g
  • F: 4,4 g
  • KH: 27,4 g
  • KE: 3,0